Toekas salat röstitud köögiviljade, kikerherneste ja hummusekastmega

Külma aja salatis kohtuvad soojendavate vürtsidega röstitud köögiviljad ja tummised kikerherned krõmpsuvate salatilehtedega. Salatikaste valmib, üllatus-üllatus, hummusest! Just nii, kui hummus segada särtsaka sinepi ja hapuka sidrunimahlaga, valmib mõnusalt kreemjas ja maitserikas salatikaste. Proovi seda ka teiste salatitega: näiteks rebitud salatilehtedest, riivitud porgandist ja kurgitükkidest salatiga sobib hummusekaste samuti imeliselt.

  • 3 porgandit
  • 1 suurem paprika
  • 1 purk konservkikerherneid (millest kikerherneid 260 g)
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 1 tl jahvatatud vürtsköömneid
  • 0,5 tl jahvatatud kurkumit
  • 2 sl oliiviõli
  • pool pead Rooma või Cosbergi salatit (u 125 g)
  • 2 sl hakitud peterselli
  • 1 tops (200 g) Gourmet Club klassikalist hummust
  • 1 sl teralist sinepit
  • 2 sl sidrunimahla
  • 1 sl külma vett
  • soola, musta pipart

Tükelda porgandid ja paprika. Nõruta kikerherned vedelikust, loputa sõelal ja kuivata kergelt köögipaberi vahel. Laota köögiviljad koos kikerhernestega ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Sega vürtside, oliiviõli, soola ja pipraga. Rösti 200 kraadi juures umbes 25 minutit. Lase jahtuda toatemperatuurini.
Kastmeks sega hummus sinepi, sidrunimahla ja veega. Maitsesta soola ja pipraga.
Rebi salatilehed väiksemateks tükkideks ja tõsta suuremasse kaussi. Lisa röstitud porgand, paprika ja kikerherned. Puista sekka ka hakitud petersell. Vala salatile kaste ja sega õrnalt läbi.

Musta trühvli majonees uues kuues 🖤 Nii hea kaste, mida panna näiteks burgeri ja wrapi vahele või süüa koos friikartulitega 👌🏼#gourmetclub
Meie keeksid saavad väga palju kiitust just sellepärast, et need on nii mahlased! Ploomiaeg on käes, muuda oma sügis veelgi maitsvamaks koos ploomikeeksiga 💜
Isegi kui sa suur küpsisesõber ei ole, siis need küpsised on küll väärt proovimist 🙌🏼 Muide Juustu-ürdi grissiinid sobivad hästi koos hummusega 😋
Viska pilk peale kastmetele, mida leiab Prisma kauplustest 💚
Toekas ja samas värske salat saab mahlasuse ja särtsakuse Värskest Mehhiko salsast 🌶 Proovi näiteks koos nachodega! ✨

Retsepti leiad https://gourmetclub.ee/retsept/tex-mex-oasalat-salsa-kastmega/ 

Aitäh retsepti eest! @ilovermariliis