Vahemereline kauss hummuse ja röstitud lillkapsaga
Maitsev ja värviküllane kausitäis pakub nii silmailu kui hoolitseb ka mitmekülgse ja täisväärtusliku toitumise eest. Kausitäis sisaldab rikkalikult toitaineid, kiudaineid ja ka erinevaid värvilisi köögivilju. Hästi maitsev ja kõhtu täitev kausitäis, kus kastme roll kanda klassikalisel hummusel.
Kogus: 4-le
1 purk Gourmet Club klassikalist hummust
1 lillkapsapea, õisikuteks eraldatud
Oliiviõli
Suitsutatud paprika pulbrit
4 keedetud muna
200 g keedetud kinoad
200 g punast kapsast, õhukeste viiludena
200 g edamame ube
200 g kirsstomateid, tükeldatuna
Idusid
Salatirohelist
Sidrunimahla
Soola ja pipart
Alusta esmalt lillkapsa valmistamisest. Selleks laota õisikuteks eraldatud lillkapsas ahjuplaadile laiali. Piserda lillkapas õliga ja lisa ka suitsutatud paprika pulbrit, soola ja pipart. Sega käte vahel lillkapsas läbi ja tõsta ahju 200 kraadi juurde umbes 20-30 minutiks, kuni lillkapsas on kuldne. Vahepeal võid pannitäit segada, et lillkapsas ühtlaselt küpseks. Tõsta ahjust ja jahuta.
Samal ajal kui lillkapas ahjus küpseb, keeda kinoa soolaga maitsestatud vees. Keeda ka muna, jahuta veidi ja koori.
Rebi salatiroheline väiksemateks tükkideks ja sega oliiviõli ning soola ja sidrunimahlaga. Jaota kaussidesse. Jaga kausside vahel ka lillkapsas, keedetud kinoa, punane kapsas, edamame oad ja kirsstomatid. Pane hummus kaussidesse ja lisa siis poolitatud keedumuna. Viimistle kausitäis idudega, piserda oliiviõliga ja puista peale väike näputäis suitsutatud paprika pulbrit.
