Pesto chicken Caprese salad

A delicious variation of the famous Caprese salad, where chicken fillet is marinated in pesto and the salad dressing is also made from pesto. If you have not tried chicken marinated in pesto before, this recipe is perfect for experimentation: chicken gets a pleasant herb flavor from pesto and all the flavors go perfectly together. Sun-dried tomatoes, mozzarella, pesto and delicious chicken fillets are a truly enjoyable combo.

Quantity: 4

500 g chicken fillets
1 cup (150 g) Gourmet Club basil and almond pesto
1 teaspoon salt
0.5 teaspoons black pepper
1 tablespoon lemon juice
1 ball (250 g) of mozzarella
250 g cherry tomatoes or other tomatoes of your choice
Fresh basil

Cut the chicken fillets into pieces. Grease the chicken pieces with half a cup of pesto (75 g), salt, black pepper and lemon juice. Let marinate in the refrigerator for at least 3 hours until overnight. Put the chicken pieces on the sticks and cook on the grill. It takes about 15 minutes. Chicken marinated in pesto can also be fried in a pan or baked in the oven.
Slice the mozzarella and cut the tomatoes in half. If you use large tomatoes, slice them. Spread the tomatoes, mozzarella and basil leaves on a platter or plates.

Tahaksid võita endale terve AASTAVARU kohvi? 🤩 
Gourmet Club on korraldamas üle-eestilist tarbijamängu, mille raames on võimalus võita 6 x aastavaru kohvi Pauligilt! Osta ükskõik, milline Gourmet Club uue koogisarja kook ja leia karbist võidukleeps 🍰 Kleepsu leidmisel võta ühendust turundus(ät)gourmetclub.ee

Gourmet Club uus koogisari on pakendatud värvilistesse keskkonnasõbralikesse karpidesse ning uude koogisarja kuuluvad järgmised koogid:

1. Rabarberi-mandlikook martsipanikreemiga
2. Rabarberi-maasika Brita kook
3. Limoncello marengikook
4. Ekleerikook pistaatsiakreemi ja vaarikatega
5. Baileys’e šokolaadi-trühvlikook
6. Mustsõstra-kohupiimakook sidrunikreemiga 

Head nautimist ning edu kleepsu jahtimisel! 🏁
Tähistame oma uuenenud keskkonnasõbralikus pakendis koogisarja ühe magusa loosimänguga 😍

Meie uuest koogisarjast leiad:
1. Rabarberi-mandlikook martsipanikreemiga
2. Rabarberi-maasika Brita kook
3. Limoncello marengikook
4. Ekleerikook pistaatsiakreemi ja vaarikatega
5. Baileys’e šokolaadi-trühvlikook
6. Mustsõstra-kohupiimakook sidrunikreemiga 
 
KOLMEL õnnelikul on võimalus võita endale Gourmet Club stiilne piknikutekk ning vabalt valitud Gourmet Club uuest koogisarjast pärinev kook 🍰 Selle imemaitsva auhinna saamiseks ei ole vaja teha muud, kui:
 
💛 Ole Gourmet Club jälgija
💛 Kommenteeri, millist kooki sooviksid võita ning märgi sõber, kelle kutsuksid endaga piknikule
💛 Lisahääle saamiseks jaga postitust storys
 
Võitjad selguvad 26.05 ning kingitused saab kätte Gourmet Club Arsenali keskuse esindusest!
Kes loosiõnnele lootma jääda ei taha, saab uusi kooke osta kõikidest hästi varustatud kauplustest üle Eesti!